Sem ideias para o jantar?

Feijoada preta de frango

Há quanto tempo eu não deixava uma sugestão para o jantar!!!!

feijoada

Que tal uma feijoada preta de frango, para aquecer  o estômago, e até a alma, nestes dias frios? Quando faço este prato, lembro-me sempre da minha amiga e companheira de casa nos anos de Universidade. Há já uns valentes anos (esta expressão faz-me sentir a envelhecer), ela recebeu-me a mim e ao meu marido – namorado, na altura -, em Lisboa, com este prato ao jantar e lembro-me que nos soube tão bem. Verdade seja dita que, à hora que lá chegámos, esta refeição foi mais ceia que jantar, mas soube-nos a uma refeição dos deuses, acompanhada de um bom vinho tinto. 

Vamos lá ver como é simples fazer!

Ingredientes:

  • 4 peitos de frango;
  • 2 latas de 840g de feijão preto cozido;
  • 1 chouriço (costumo comprar do “chouriço corrente”);
  • 1 cebola;
  • 3 dentes de alho;
  • 1 limão;
  • sal, piri-piri, azeite q.b.;

Começo por cortar os peitos de frango em pedaços bem pequeninos e tempero-o com limão e sal. Corto o chouriço em pedaços pequenos também.

Faço um refogado com cebola e alho e, quando estiver a estalar, adiciono-lhe o frango e o chouriço. Deito-lhe piri-piri a gosto. Fica a cozinhar em lume brando.

Quando a carne estiver quase cozinhada, adiciono-lhe o feijão preto, corrijo o sal e deixo ali a cozinhar, em lume brando, só mais um pouquinho.

Para que a feijoada fica ainda mais macia, e quando tenho tempo, levo-a ao forno, a 180ºC, cerca de 15 minutinhos. Acompanho com arroz.

O bom deste prato é que, nestas quantidades, dá para 6 pessoas(no mínimo), ou para congelar.

Bom apetite!

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