Pratos de peixe

Bacalhau com broa e couve coração

Este bacalhau com broa é super saboroso e não é muito calórico.

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Do que precisamos?

  • embalagem de 500g de bacalhau desfiado congelado;
  • 1 couve coração pequena;
  • broa de milho pequena;
  • azeite;
  • sal;
  • cebola grande;
  • 2 dentes de alho grandes;
  • azeitonas;
  • óregãos.

 

Descongelado o bacalhau, vai ser cozinhado em azeite IMG_3891e cebola. Corto a cebola às rodelas e coloco num tacho com azeite. Alourada a cebola,junto o bacalhau e deixo ali a cozinhar em lume brando. Depois de cozinhado, reservo o bacalhau numa taça grande e reservo a água que fica no fundo do tacho também.

 

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A couve coração é cortada às ripinhas e bem lavada. Depois é salteada numa wook com azeite e sal apenas. Depois de salteada, reservo a couve coração.

 

Em relação à broa de milho, podem já comprar feita. Eu costumo fazê-la na Yammi.

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O que fazem é parti-la aos pedacinhos e desfazê-la num robot de cozinha ou numa picadora, juntamente com os dentes de alho, as azeitonas e os óregãos.  Ver se precisa de sal, porque depende se a broa está salgada ou não.

Depois é só dispor em camadas num tabuleiro.

Primeiro a couve coração, regar com a água de cozinhar o bacalhau; depois o bacalhau e, no final, a broa de milho triturada e aromatizada.

Vai ao forno, cerca de 15 minutos, a 180ºC, só mesmo para gratinar um pouquinho.

Acompanhado de uma salada sabe mesmo muito bem.

Esta receita dá para três pessoas a comerem bem.

Bom apetite!

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