Ideias na cozinha, Saúde, Sem ideias para o jantar?

Alimentar para recuperar

A mamã está exausta. Mas a princesa parece estar a recuperar.
A mamã trabalhou de noite no Hospital, de segunda para terça-feira e pouco descansou. De terça para quarta-feira esteve de serviço como enfermeira da princesa e também não foi uma noite fácil, por isso hoje a mamã sente-se cansada. Vai descansar? Não! Vai trabalhar hoje, amanhã e sábado, 30horas no mínimo, por isso sente-se a precisar de energia.

Então o que faz a mamã? Um almoço para ir buscar as energias que precisa.

Massa salteada com tomate, camarão e cogumelos. Tudo temperado com molho de soja, alho, azeite e sal.
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Porquê esta escolha?

Os cogumelos têm um interessante valor proteico para uma fonte não animal, destacando-se os cogumelos brancos (3g proteína/100g); têm um baixo valor calórico (cerca de 20-30 kcal/100g) e baixa quantidade de gordura (0,1-0,5 g/100g).

Como me sinto cansada, não só fisicamente, mas também com dificuldade de raciocínio, escolhi os cogumelos porque são uma boa fonte de vitaminas do complexo B, nomeadamente riboflavina (vitamina B2), niacina (vitamina B3) e ácido pantoténico (vitamina B5). Estas vitaminas são essenciais para a produção de energia e diminuir o cansaço e a fadiga.

Para além disto, o cogumelo também tem propriedades antioxidantes.

O camarão é uma boa fonte de Vitamina B12 e ómega 3, importantes para o funcionamento adequado do cérebro.

O tomate, rico em licopeno, tem importantes caraterísticas antioxidantes. Para ter um constituinte de legumes no prato.

A massa, como os hidratos de carbono, para me darem a energia que preciso para trabalhar. Que é o que vou fazer agora.

 

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