Gulosa mais gulosa não há

Queques de arroz, cacau e amendoim

Mais uma invenção que correu bem. Vou olhando para os armários, vejo o que tenho e pode combinar e alguma coisa sai. Desta vez foram estes queques de arroz, cacau e amendoim.

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Ingredientes: 

  • 4 ovos;
  • 200gr de farinha de arroz;
  • 4 colheres de sopa de açúcar amarelo;
  • 30g de óleo de coco;
  • 100g de amendoim desfeito em pedacinhos muito pequeninos;
  • 1 colher de café de fermento;
  • 1 colher de sopa de cacau magro.

 

Começa-se por se bater os ovos com o açúcar. Depois, lentamente, vai-se juntando a farinha e vai-se mexendo, depois o óleo de coco e o cacau. No fim, envolve-se o fermento e os pedacinhos de amendoim.

Levei ao forno em forminhas de silicone, a 190ºC, durante 15 minutos, sem ar circulante.

Valem a pena! Comemos nós e a pequena. Qualquer criança a partir de ano e meio poderá comer estes queques, desde que não exista história de alergia ao cacau ou amendoim (que são alimentos possivelmente mais alergéneos)

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