Pratos de carne, Sem ideias para o jantar?

Faço isto frequentemente, às vezes acho que é defeito, outras acho que é qualidade, às vezes corre bem, outras nem tanto… Na hora de cozinhar, ponho-me às voltas na cozinha, tentando inventar uma maneira diferente de preparar o prato.

Desta vez correu bem.

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Ingredientes:

  • 6 bifes de perú grandes;
  • 1/2 couve branca;
  • 2 tomates grandes maduros;
  • 1 cebola grande;
  • azeite;
  • limão;
  • sal;
  • alho

E não tem nada que saber.

Tempero, previamente, os bifes com sal, limão e alho a gosto.

Depois, na hora de ir ao forno, dispõe-se num tabuleiro a cebola cortada às rodelas, couve branca cortada às ripas fininhas, tomate cortado às rodelas, os bifes e rega-se com azeite. Coloca-se em cima dos bifes mais couve branca cortada às ripas fininhas e tomate cortada às rodelas. Volta a regar-se com azeite e um bocadinho de sal.

Vai ao forno cerca de 50 minutos a 190ºC.

Está pronto a servir.

 

Pratos de carne

Não tem nada que saber e fica muito bom.

Há dias em que me dedico a fazer refeições para alguns dias, por causa dos turnos de 12horas e da gestão do meu grupo Oriflame, para poder ter tempo para o marido e a família nos dias de corre corre. Assim, por exemplo, ponho um frango no forno ou um rolo de carne e ponho este coelho também.

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Para este coelho precisamos:

  • um coelho partido e lavado;
  • 3 tomates maduros médios, lavados e sem o veio central;
  • 1 cebola grande;
  • azeite q.b.;
  • sal;

Começo por cortar a cebola em rodelas e disponho no fundo de um tabuleiro de levar ao forno. Ponho o coelho em cima.

Numa picadora desfaço em pedaços pequeninos o tomate e ponho-o em cima do coelho. Depois rego com azeite e sal a gosto.

Idealmente deve-se deixar isto a marinar umas duas horas e só depois levar ao forno, mas se não der tempo fico bom na mesma.

Ponho no forno, a 200ºC e durante cerca de 50 minutos.

E está pronto.

Pratos de carne, Sem ideias para o jantar?

Mais uma solução rápida, saborosa, saudável.

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Basta ter em casa, um bifinho de peru ou frango, ervilhas congeladas, cogumelos congelados e massa de wook. As ervilhas e cogumelos podem não ser congelados, eu só disse assim porque é daquelas coisas que eu tenho sempre no congelador.

Lamina-se o bifinho.

De seguida, na wook, estala-se um dentinho de alho num fio de azeite.

Adicionam-se os cogumelos e as ervilhas congelados e deixa-se cozinhar em lume brando. Quando já estiverem meio cozinhados, junta-se o bifinho laminado, sal e umas gotinhas de limão. Quando já estiver tudo cozinhado, adiciona-se a massa wook (duas medidas de massa para uma de água) e deixa-se cozinhar.

No final retificam-se temperos.

Mais um bom jantar que, feito em quantidade, dá uma ótima marmita!

Pratos de carne, Sem ideias para o jantar?

Cada vez mais procuramos comer de forma mais saudável mas, com uma criança em casa, o trabalho e projetos paralelos, o tempo é escasso, por isso é importante aliar o saudável, prático, rápido e saboroso. Esta é uma ótima sugestão que concilia isso tudo.

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Compram-se bifes de peru ou de frango e temperam-se com limão, sal e alho. Deixa-se a marinar pelo menos uma hora.

Depois, num prato, mistura-se sêmola de milho e salsa. Noutro prato batem-se um ou dois ovos (consoante a quantidade de bifes). Passa-se os bifes no ovo, depois na mistura de milho e salsa e dispõe-se num tabuleiro de forno.

Lavam-se as batatas doces bem lavadas e fatiam-se (não costumo descascar) e põe-se noutro tabuleiro, salpicadas com sal, azeite e, se quiserem, salsa.

Leva-se ao forno, a 180ºC, os bifes durante cerca de 15 minutos, a batata doce durante cerca de 30minutos.

Não deixem os bifes ficar mais tempo no forno porque secam muito.

Tenho por hábito fazer isto para jantar (mas muitas vezes acompanho com salada em vez da batata doce) e faço a mais para levar para o almoço para o trabalho, aí sim com a batata doce.

 

Pratos de carne

Há mil maneiras de se fazer frango no forno. Fiz este prato num dia em que me apetecia comer frango, mas não da maneira habitual. Então fui investigar.

Encontrei uma receita no Cinco Quartos de Laranja (que eu adooooro) e alterei algumas coisas.

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A receita do CQL é com asas de frango, eu usei um frango.

Põe-se as peças do frango a marinar em:

  • 200ml de vinho branco
  • 1 colher de sopa de concentrado de tomate
  • 1 colher de chá de açúcar amarelo
  • 1 colher de chá de alho em pó
  • 1 colher de chá de piripiri líquido
  • azeite q.b.
  • Sal q.b.
  • 1 colher de chá de pimentão doce

O frango fica a marinar, no mínimo, duas horas, e depois vai ao forno, com parte do líquido em que esteve a marinar e com azeite.

Pus a 200ºC, cerca de 45 minutos.

E pronto.

Experimentem, esta ou a do CQL!