Gulosa mais gulosa não há

O marido já se anda a queixar que agora não há doces em casa, pus as mãos na massa e fiz um bolo doce e quase saudável. Sempre faz o gosto ao paladar e não ingerimos muitas calorias.

Este bolo é saboroso, o topping é crucial e a única coisa de pecaminosa é o leite condensado.

Então o que usei para este bolo?

13590331_1232080306802828_2167561955733817960_nPara a massa: 

  • 2 ovos;
  • 150gr de farelo de aveia;
  • 1 lata de leite condensado;
  • 1 colher de sopa de farinha de alfarroba;
  • 3 colheres de sopa de coco ralado;
  • 100ml de água quente;
  • óleo de coco q.b..

 

Para o topping:

  • 10 tâmaras descaroçadas;
  • 2 colheres de sopa de cacau em pó;
  • 100ml de leite.

 

É super simples de fazer.

Para a massa é só juntar os ingredientes todos e mexer com a batedeira. Barrei a forma com o óleo de coco e levei ao forno a 180ºC durante 45 minutos.

Para o topping, desfiz em puré as tâmaras na Yammi. 10 segundos na velocidade 5, baixei o que ficou colado ao copo, e depois duas vezes no Turbo por 3-4 segundos. Para quem não tem um robot de cozinha, uma picadora resolve o assunto.

Depois levei ao lume as tâmaras, o cacau em pó e o leite, e fui mexendo até ficar uma pasta homogénea.

Depois de cozido o bolo, desenformei e verti o topping por cima.

É um bolo mais “enqueijado” mas, à exceção do leite condensado, só tem alimentos saudáveis.

Espero que aprovem.

 

 

Pratos de peixe

Este bacalhau com broa é super saboroso e não é muito calórico.

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Do que precisamos?

  • embalagem de 500g de bacalhau desfiado congelado;
  • 1 couve coração pequena;
  • broa de milho pequena;
  • azeite;
  • sal;
  • cebola grande;
  • 2 dentes de alho grandes;
  • azeitonas;
  • óregãos.

 

Descongelado o bacalhau, vai ser cozinhado em azeite IMG_3891e cebola. Corto a cebola às rodelas e coloco num tacho com azeite. Alourada a cebola,junto o bacalhau e deixo ali a cozinhar em lume brando. Depois de cozinhado, reservo o bacalhau numa taça grande e reservo a água que fica no fundo do tacho também.

 

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A couve coração é cortada às ripinhas e bem lavada. Depois é salteada numa wook com azeite e sal apenas. Depois de salteada, reservo a couve coração.

 

Em relação à broa de milho, podem já comprar feita. Eu costumo fazê-la na Yammi.

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O que fazem é parti-la aos pedacinhos e desfazê-la num robot de cozinha ou numa picadora, juntamente com os dentes de alho, as azeitonas e os óregãos.  Ver se precisa de sal, porque depende se a broa está salgada ou não.

Depois é só dispor em camadas num tabuleiro.

Primeiro a couve coração, regar com a água de cozinhar o bacalhau; depois o bacalhau e, no final, a broa de milho triturada e aromatizada.

Vai ao forno, cerca de 15 minutos, a 180ºC, só mesmo para gratinar um pouquinho.

Acompanhado de uma salada sabe mesmo muito bem.

Esta receita dá para três pessoas a comerem bem.

Bom apetite!

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Sem ideias para o jantar?

Hoje trago-vos uma sugestão rápida para o jantar, coisa que eu já não fazia há muito.

Ok, não é uma sugestão light, mas sabe tão bem. Pelo menos eu adoro umas bruschetas bem gulosas e recheadas.

Ingredientes para 4 bruschetas:

  • 2 pães de água;
  • azeite;
  • 2 dentes de alho grandes;
  • 2 tomates médios;
  • queijo ralado;
  • coentros.

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Pico os tomates e os dentes de alho na picadora. Abro os pãos em duas metades. Disponho os tomates e o alho nas metades de pão, em cima coloco queijo, rego com um fio de azeite e salpico com coentros.

Vai ao forno a 180ºC só até gratinar.

E pronto, acompanhado com uma salada sabe muito bem.

Bom apetite!

 

 

Gulosa mais gulosa não há

Eu ia fazer um bolo de ananás normal, mas não me posso apanhar na cozinha, que trato logo de inventar.

Então como fiz?

Para a massa:

  • 6 ovos;
  • 250g de farinha;
  • 250g de açúcar;
  • 6 colheres de sopa de calda do ananás em lata;
  • 1 colher de chá de fermento.

Batem-se as claras em castelo e reserva-se.

Batem-se os ovos com o açúcar, até ficar uma mistura bem branquinha. Adiciona-se o fermento e a calda de ananás. Juntam-se as claras em castelo a esta mistura e envolve-se.

 

Para a base:

  • rodelas de ananás;
  • 50 g de manteiga;IMG_3654
  • 6 colheres de sopa de calda do ananás em lata.

Na base da forma, colocam-se as rodelas de ananás, a manteiga derretida e a calda.

Coloca-se a massa em cima e vai ao forno durante cerca de 45 minutos a 180ºC.

 


Para a calda:

  • 250g de açúcar;
  • 50 ml de água;
  • 50 ml de vinho do Porto.

Levam-se os ingredientes ao lume, brandinho, até ficar uma calda espessa.

No final, com o bolo pronto, desenforma-se e pica-se, muitas vezes, com um palito. Entorna-se, devagarinho, sob o bolo, a calda, à medida que a massa a vai absorvendo, e já está.

Fica mesmo muito bom.

Bom apetite!

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Sem ideias para o jantar?

Ora, e o que podemos fazer hoje para jantar?

Uns bifes de perú grelhados com massa de tomate.

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É que não há coisa mais simples. Estes ainda fumegavam, quando tirei a foto.

Faço um refogado com cebola e dois dentes de alho. Quando a cebola já está bem alourada, junto-lhe água, salcaldos caseiros q.b. e uma pitada de piri-piri líquido. Não junto muito água, para a massa ficar com um molho grossinho.

Quando a água está a ferver, junto-lhe a massa para cozer, em lume médio.

Entretanto, grelho os bifes de perú, temperados com bastante limão e sal.

No fim, depois da massa e os bifes prontos, mergulho os bifes na massa, durante 5 a 10 minutos, para absorverem molho de tomate (como na imagem abaixo).

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E pronto, jantar feito, num instante, e que bom que é!

Bom apetite!