Snacks

Sempre que ligo o forno gosto de pôr mais qualquer coisinha a fazer, para além do prato. Hoje estava já com o peixinho assado, a preparar o resto do almoço da princesa, com ela já a resmungar de fome, o forno ligado, mil coisas para fazer, mas ainda assim tive de inventar qualquer coisinha.

Ingredientes:

  • 100gr de flocos de aveia;
  • 2 colheres de sopa de mel;
  • 1 iogurte Skyr natural  (Lidl).

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É só misturar tudo, colocar em papel vegetal numa daquelas formas de bolo inglês e levar ao forno a 180ºC, durante 20 minutos.

Deu para cerca de 7 porções de 30g. Não são doces, mas parecem-me ótimas opções para os lanches.

Podem ser oferecidas a crianças a partir do ano de idade.

 

Snacks

Tenho tentado substituir as bolachas ao meio da manhã e ao lanche da tarde. Mesmo que das mais light, têm açúcar e são alimentos processados, de modo que tenho inventado algumas coisinhas. Para verem mais, cliquem aqui.

Estes queques não têm açúcar nem farinha e são bem saborosos.

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Ingredientes: 

  • 2 ovos;
  • 100g farelo de aveia;
  • 1 banana madura;
  • 50g de framboesa;
  • 50g de mirtilo;
  • 1 colher de sopa de óleo de coco;
  • 1 colher de café de fermento;
  • 1 colher de sopa de coco ralado.

 

Fiz os queques na Yammi.

Comecei por triturar a banana e os mirtilos, na velocidade 5, cerca de 20segundos. De seguida adicionei os restantes ingredientes e coloquei na velocidade 3 durante 1 minuto. Baixei, com a ajuda da espátula, o que ficou colado ao copo e voltei a colocar na velocidade 3 durante 30 segundos.

No final, coloquei nas formas e coloquei uma framboesa ou um mirtilo no topo de cada queque.

Foram ao forno cerca de 15 minutos a 200ºC.

Ficaram muito bons, mas já estou a pensar que, numa próxima, vou colocar mirtilos e framboesas inteiros no meio da massa, porque o fruto solta o seu sumo durante a cozedura, o que dá um toque de “recheio”.

Acredito também que juntando um pouquinho de nada de água morna, eles fiquem mais fofos. Um dia destes digo se faz mesmo diferença.

Para quem não tem Yammi, facilmente se fazem estes queques com a ajuda de uma picadora e uma batedeira.

 

Snacks

Esta foi a minha primeira experiência com barras de cereais.

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Aguentam-se, numa caixa fechada cerca de 3 dias, e são ótimas para comer ao lanche, depois do ginásio, ou quando nos dá uma vontade de comer a meio do dia.

 

Ingredientes: 

  • 10 tâmaras;
  • 18 colheres de sopa de aveia;
  • 2 colheres de sopa de cacau em pó;
  • 12 amêndoas inteiras.

 

Confeção na Yammi:

Começo por desfazer as tâmaras em papa: 10 segundos na velocidade 5, mais 5 segundos no Turbo, e mais 5 segundos no Turbo. Entre cada um destes tempos, abro o copo e faço descer os pedaços de tâmara que ficam colados no copo, com a ajuda de uma colher. Adiciono as amêndoas e desfaço-as em pedaços, com a velocidade 5, durante 15 segundos.

Adiciono a aveia e o cacau em pó e mexo. 1 minuto na velocidade 3.13183183_1084686981570430_407460731_n

Depois disto, estendo a massa em cima de papel vegetal, tapo e estendo com a ajuda do rolo da massa.

Vai ao forno a 180ºC, durante 15 minutos.

Para quem não tem Yammi ou Bimby, acredito que uma trituradora faça bem os passos de triturar, e depois podem terminar a receita numa taça grande com a ajuda de uma colher de pau ou até das mãos (bem lavadas).

Ainda quente, cortei aos pedaços, com o rolinho de cortar pizza.

Gostei destas barrinhas, vou fazê-las mais vezes, mas avisa já os mais gulosos de que não são doces.